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Cuisine

Varied, seasonal and local.
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Our menu is based on what can be naturally sourced from the local region and we change it at least five times a year. We always work with seasonal products to create new, fresh and exciting dishes for you.

Sustainability is more than just a buzzword for us. For example, we are members of a community of innkeepers focused on nature conservation. We know each of our suppliers personally and all of our ingredients are locally sourced, with a focus on quality, not profit. We serve food that tastes good and is good for the environment, not least because farming has been in our family for generations. For instance, we also source produce for our restaurant from a cousin who lives nearby — it doesn’t get any more local than that.

Our enticing wine list comes entirely from authentic winemakers, many of them small-scale, who specialise in unique wines produced in accordance with sustainable standards. Our exclusive selection even won Vinum’s 2019 German Wine List Award.

Peterle

Our sources

Kaltenbach Fleischvertrieb

Brandhof 12
79227 Schallstadt
www.kaltenbach-fleisch.de

Fallerhof, Familie Löffler

Jostal 80
79822 Titisee-Neustadt
www.fallerhof-im-jostal.de

Lindenbrunnenhof

Familie Binder
79362 Forchheim
www.lindenbrunnenhof.de

Obst- & Gemüsemarkt Blessing

Singenerstraße 1
78048 Villingen-Schwenningen
www.blessingmarkt.de

Forellenzucht Tress

Neuwiesenweg 2
79787 Lauchringen

Familie Pfister, Eier

Winterhaldenweg 3
79865 Grafenhausen

Dürr & Mager

Bio-Hähnchen
Seewangen 7
79865 Grafenhausen
www.duerr-mager.de

Familie Vogelbacher

Bioland-Hof
Niederdorf 20
79853 Lenzkirch

Schwendehof

Christoph Schäfer
79853 Lenzkirch
www.schwendehof.de

Ringlihof

Familie Rees
Katzentalweg 1
79289 Horben
www.ringlihof.de

Blattert-Mühle

Konstantin-Fehrenbach-Str. 33
79848 Bonndor
www.blattert-muehle.de

Bäckerei Wiest

Kirchplatz 2
79853 Lenzkirch
www.cafe-wiest.de

Stefan Roser

Hegering Emmendingen
79312 Emmendingen

Schwarzwaldmilch

Haslacher Straße 12
79115 Freiburg
www.schwarzwaldmilch.de

Getränke Ebner

St. Blasier Straße 5
79837 Häusern
www.ebner-fruchtsaefte.de

Schulz Naturseifen

Fliederweg 2
78052 Villingen-Schwenningen
www.naturseifen-vs.de

Imkerei K.-H. Eilers

Oberer Weg 1
79112 Freiburg-Opfingen

Weingut Höfflin

Schambachhof
79268 Bötzingen
www.weingut-hoefflin.de

Weingut Ziereisen

79588 Efringen-Kirchen
www.weingut-ziereisen.de

Weingut Köbelin

Altweg 131
79356 Eichstetten
www.weingut-koebelin.de

Weingut Hermann

Altvogtsburg 19
79235 Vogtsburg
www.weingut-hermann.de

Weingut Gretzmeier

Wolfshöhle 3
79291 Merdingen
www.gretzmeier.de

Weingut Jähnisch

Hofmattenweg 19
79238 Ehrenkirchen
www.weingut-jaehnisch.de

Weingut Frey

Im Brühl 1
79211 Denzlingen
www.frey-weine.de

Weingut Zalwander

Hauptstraße 50
79331 Teningen
www.zalwander.de

Weingut Simon Huber

Mattenhofweg 3
77723 Gengenbach
www.simonhuber-wein.de

Weingut Danner

Heimbach 3
77770 Durbach
www.danner-weingut.de

Weingut Kopp

Ebenunger Straße 21
76547 Sinzheim
www.weingut-kopp.com

Enderle & Moll

Hinterhöfen 4
77955 Münchweier
www.enderle-moll.de

Weingut Walz

Hauptstraße 34
79423 Heitersheim
www.weingut-walz.de

WG Sasbach

Jechtinger Straße 26
79361 Sasbach
www.sasbacher.de

Weingut Wachtstetter

Michelbacher Straße 8
74397 Pfaffenhofen
www.wachtstetter.de

Weingut Schwegler

Steinstraße 35
71404 Korb
www.albrecht-schwegler.de

weingut roterfaden

Hagenrainstraße 37
71665 Vaihingen
www.weingutroterfaden.de

Weingut Siener

Weinstraße 31
76831 Birkweiler
www.weingutsiener.de

Weingut Kranz

Mörzheimer Straße
76831 Ilbesheim
www.weingut-kranz.de

Weingut Zeter

Kirchwiesenstraße 5
67434 Neustadt
www.oliver-zeter.de

Weingut Simone Adams

Altegasse 28
55218 Ingelheim
www.adamswein.de

Weingut Thörle

Ostergasse 40
55291 Saulheim
www.thoerle-wein.de

Weingut Schembs

Herrnsheimer Hauptstraße 1
67550 Worms
www.chateau-schembs.de

Brennerei Marder

Fichtenweg 5
79774 Albbruck
www.marder-edelbraende.de

Brennerei Stählemühle

Stählemühle 1
78253 Eigeltingen
www.staehlemuehle.de

Schwarzwälder Eismanufaktur

Wüste 2
79227 Schallstadt
www.hofeis.de